Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer,2 tomaten(ontveld en in kleine stukjes gesneden),100g champignons(in dunne plakjes),1 rode paprika(in kleine stukjes),150g gekookte ham(in smalle reepjes),2 zoetzure augurkjes(fijngehakt),1 eetlepel kappertjes(fijngehakt),1 eetlepel fijngehakte peterselie,2 eetlepels mayonaise,zout,peper,enkele blaadjes sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de komkommer en snijd de stukken overlangs doormidden.Hol de stukken komkommer uit,maar zorg er voor dat er een rand van circa 1/2cm blijft bestaan.Snijd het verwijderde vruchtvlees van de komkommer in kleine stukjes.Vermeng de stukjes komkommer in een kom met de tomaten,de champignons,de paprika,de ham,de augurkjes,de kappertjes,de peterselie en de mayonaise.Breng het mengsel op smaak met peper en zout.Verdeel de frisse groentesalade over de uitgeholde stukken komkommer.Leg wat blaadjes sla op vier bordjes en leg op ieder bordje een gevuld komkommerschuitje.
|
|